Les ingrédients

1 pomme

1/2 pâte feuilletée

1/2 baton de vanille

30 gr de noix

1 jaune d'oeuf

10 gr beurre mou

20 gr sucre roux

1/2 cuillère à café de vanille liquide

Réalisation

Dans la pâte feuilletée, découper 4 morceaux ayant la forme de la pomme.

Préchauffer le four à 180°.

Couper le 1/2 baton de vanille en 2.

Sur une plaque du four, mettre un papier sulfurisé, poser un morceau de pâte, poser le baton de vanille pour faire la queue de la pomme et recouvrir avec l'autre morceau de pâte.

Mettre au frais.

Pour la crème, mixer les noix au robot, puis ajouter le jaune d'oeuf, le sucre, le beurre et la vanille.

Mixer jusqu'à obtenir une crème homogène.

Ajouter les 5 gr de noix couper en morceaux.

Couper la pomme en 2, la peler et la vider un peu.

La farcir avec la crème et poser sur la pâte.

Beurrer légèrement la pomme et parsemer d'un peu de sucre roux.

Enfourner 40 mn (35 à 50 mn selon votre four).

Bon appétit.

Les ingrédients

250 gr farine

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1/2 cuillère à café de vanille

1 jaune d'oeuf

100 gr beurre mou

20 cl d'eau tiède

250 gr chocolat noir

250 gr crème liquide entière

1 oeuf

180 gr chocolat blanc

90 gr crème liquide entière

250 gr framboises

Sucre glace

100 gr chocolat noir (pour la déco)

Réalisation

Mélanger la farine, le sucre, la vanille, le jaune d'oeuf, le beurre.

On obtient une pâte sablée, ajouter l'eau petit à petit jusqu'à formation d'une boule de pâte homogène.

Etaler dans un moule.

Mettre à cuire 30 mn dans un four préchauffé à 180°.

Pendant ce temps, faire fondre les 150 gr de chocolat noir avec 250 gr crème liquide (au bain- marie ou au micro-onde).

Ajouter l'oeuf, bien mélanger et verser sur la pâte cuite.

Enfourner 10 mn de plus.

Sortir du four et laisser refroidir 2h.

Préparer la ganache au chocolat blanc, faire fondre 180 gr de chocolat blanc.

Faire bouillir 90 gr de crème liquide entière et la verser en 3 fois sur le chocolat blanc.

On obtient un chocolat brillant.

Verser sur la tarte au chocolat bien froide.

Laisser refroidir 2 heures.

Poser les framboises dessus (ou des fruits rouges).

Saupoudrer de sucre glace.

Faire fondre 100 gr chocolat noir, le mettre dans une poche à douille.

Prendre une feuille de papier cuisson et faire un rond de la taille de votre moule.

Faire des dessins avec le chocolat sur le papier sulfurisé.

Mettre au frais 30 mn, décoller et poser sur la tarte.

On peut le faire au chocolat noir ou blanc ou au lait.

Bon appétit.

Les ingrédients

3 pommes golden

100 gr farine

150 gr farine complète

100 gr de beurre + 25 gr

1 pincée de sel

1 oeuf

eau

50 gr sucre en poudre

1/2 cuillère à café de vanille

Réalisation

Dans la cuve du robot, mettre les farines, la pincée de sel, l'oeuf, le beurre coupé en petits morceaux, pétrir en ajoutant l'eau jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

Etaler la pâte.

Saupoudrer de sucre en poudre avec de la vanille.

Déposer les pommes et reposer de sucre en poudre et vanille.

Parsemer de beurre.

Faire cuire 30 à 40 mn à 200°.

Bon appétit.

Les ingrédients

450 gr farine 

200 gr lait

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de vanille

1 oeuf entier et un jaune d'oeuf

90 gr beurre mou

60 gr sucre en poudre

20 gr levure de boulanger

Réalisation

Dans la cuve du robot mettre la farine, le sucre en poudre, le sel, la vanille et l'oeuf entier.

Faire tiédir le lait et ajouter la levure.

L'ajouter au mélange farine.

Pétrir 5 mn puis ajouter le beurre et pétrir 5mn de plus.

Laisser lever 1 heure.

Faire une boule avec la pâte, percer le centre et l'étirer afin d'obtenir la couronne.

Laisser lever 1 heure.

Dorer au jaune d'oeuf, parsemer de sucre en grain.

Démarrer la cuisson à four froid à 180° et laisser 25 à 30mn.

Bon appétit.

Les ingrédients 

250 gr patate douce

1 orange 

150 gr farine

1 sachet de levure chimique 

2 oeufs

30 cl d'huile

1/2 cuillère à café de vanille 

1/2 cuillère à café de 4 épices 

1 pincée de sel

Sucre glace

Réalisation 

Eplucher la patate douce, la couper en cube et la faire cuire dans une casserole avec le jus d'orange et le sucre pendant 30mn.

L'écraser en purée.

Ajouter les 4 épices, la vanille, la pincée de sel, la farine, la levure et les oeufs.

Bien mélanger.

Faire chauffer de l'huile de friture, faire des boules de pâte avec 2 petites cuillères et les plonger dans l'huile chaude 3 à 5 mn.

Egoutter, poser sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit.

Faire chauffer les pancakes.

Faire caraméliser les cerneaux de noix dans un peu de miel.

Verser un peu de miel ou sirop d'érable sur les pancakes et déposer les noix caramélisées dessus.

                                                                                        Bon appétit.

Les ingrédients

4 poires

vanille

25gr de beurre + une noisette

25 gr sucre en poudre

25 gr farine

25 gr noisettes

25 gr chocolat noir

Réalisation

Peler les poires, les couper en morceaux et les faire revenir à la poêle avec une noisette de beurre.

Les mettre dans un plat en ajoutant la vanille et laisser refroidir.

Préparer le crumble, mélanger la farine, le sucre, les noisettes concassées et le beurre froid.

Malaxer jusqu'à obtenir une pâte un peu sablée.

Couper le chocolat en morceaux un peu gros et les ajouter aux poires. 

Couvrir du crumble.

Enfourner 15 à 20 mn dans un four préchauffer à 200°.

Manger tiède.

Bon appétit.

Les ingrédients

Pour la pâte : 

200 gr farine

25 gr poudre d'amande

80 gr sucre glace

120 gr beurre mou

1 pincée de sel

vanille

1 oeuf

Mélanger le beurre, le sucre et la vanille.

Ajouter l'oeuf puis le mélange farine-poudre d'amande-sel.

Bien malaxer jusqu'à former une boule.

Mettre dans du film étirable et laisser reposer 1 heure au frais.

Etaler la pâte, la mettre dans des moules à tartelette et enfourner 20 mn dans un four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir puis préparer la crème de pamplemousse.

Pour la crème de pamplemousse :

1 pamplemousse rose

2 oeufs

100 gr sucre

50 gr beurre

1 cuillère à soupe de maïzena

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la maïzena et le jus du pamplemousse.

Faire épaissir à feu doux.

Couper le feu et ajouter le beurre en petits morceaux.

Filmer et laisser refroidir.

Verser la pâte sur la tarte, puis préparer la meringue.

Pour la meringue :

2 blancs d'oeufs

100 gr sucre en poudre

1 pincée de sel

Battre les blancs avec une pincée de sel, ajouter le sucre.

Dés que la meringue est brillante, la mettre dans une poche à douille et décorer la tarte.

Brûler au chalumeau ou passer 2 à 3 mn au four position grill.

Bon appétit.

Les ingrédients

2 Crazy Wacky Cake au chocolat

25 gr pistaches +10 gr

20 cl lait

50 gr sucre

1 oeuf

20 gr farine

Réalisation

Prendre les 25 gr de pistaches et les mixer pendant 5 à 10 mn afin d'obtenir une pâte (vous pouvez acheter la pâte déjà prête).

Préparer la crème pâtissière, chauffer le lait.

Battre l'oeuf avec le sucre et ajouter la farine.

Diluer avec la moitié du lait, puis ajouter le reste du lait et faire cuire à feu doux jusqu'à épaississement.

Ajouter la pâte de pistache et laisser refroidir en filmant avec du film étirable.

Faire griller les 10 gr de pistache et les concasser grossièrement.

Au moment se servir, verser la crème pâtissière sur le gâteau et parsemer de morceaux de pistaches.

Bon appétit.

Les ingrédients

65 gr farine

65 gr sucre en poudre

1 cuillère à soupe de cacao non sucré

1/2 cuillère à café de bicarbonate

1/2 cuillère à café de vinaigre blanc

1/2 cuillère à café de vanille liquide

1 pincée de sel

25 ml d'huile végétale

85 ml d'eau

Réalisation 

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate et le cacao.

Ajouter la vanille, le vinaigre blanc, l'huile puis l'eau en dernier.

Bien mélanger avec un fouet à main.

On obtient une pâte lisse et bien homogène.

Mettre dans des petits moules et faire cuire 15 mn.

Vous pouvez le manger nature ou l'accompagner d'une crème ou de fruits.

Bon appétit.